Nu ska jag baka knäckebröd reptet kommer från kokaihop.se

Ett tunnt gott knäckebröd som går snabbt att göra – det går åt snabbt också…

Typ: Bröd Kök: Skandinavien Tillagning: Ugn

Knäckebröd 

Ingredienser (2 portioner/st.)

25 gram jäst

 2 dl vatten drygt

 1 krm salt 

  0,5 dl smält, svalnat smör

3 dl (ca) grovt eller extra grovt rågmjöl, spara lite till utbakningen

 3 dl vetemjöl, kan blandas med rågsikt

ELLER

3 dl dinkelmjöl, kan blandas med rågsikt

1 st ev anis eller fänkål till smaksättning

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 – 275 grader. Lägre temperaturen om du har varmluftsugn.
  2. Smula jästen i fingervarmt vatten.
  3. Tillsätt smör, salt, och ev kryddor.
  4. Rör ner mjölet, degen ska arbetas kraftigt och en matberedare underlättar.
  5. Forma två bullar, rulla dem i rågmjöl och kavla ut tunt.
  6. Gör antingen fina rundlar och stansa ut ett litet hål i mitten eller gör bara plattor som kan brytas till ”lagom” bitar (som på bilden).
  7. Lägg på bakplåtspapper och nagga med gaffel. Skär gärna ”brytanvisningar” med vass kniv eller pizzarulle.
  8. In i ugnen i 5-7 minuter. Passa noga, de ska bli lite brända men inte svarta!
  9. Stäng av värmen (låt ev själva varmluftsfläkten gå), öppna ugnsluckan helt och låt dem kallna på plåten.
  10. Har experimenterat en del med det där med ugn och temperatur, och så här tycks det fungera!

Serveringsförslag

Goda med smör, praktiskt och gott med mjukost i tub

Annonser
Published in: on 28 februari, 2010 at 11:20  Comments (1)  

The URI to TrackBack this entry is: https://kockbloggaren.wordpress.com/2010/02/28/nu-ska-jag-baka-knackebrod-reptet-kommer-fran-recept-se/trackback/

RSS feed for comments on this post.

One CommentLämna en kommentar

  1. Min sambo (han är utbildad kock och har arbetat bl.a. på Icehotel) brukar göra knäckebröd efter receptet de använde på Kattilakoski gastronomi.Det är supergott.


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: